异种金属熔焊时焊接材料的选择是具体情况具体分析，异种金属焊接有三种情况：异种钢的焊接、钢与有色金属的焊接和异种有色金属之间的焊接。这里只讨论不锈钢与异种钢焊接和不锈钢与有色金属的焊接。熔焊的焊接方法中以焊条电弧焊、埋弧焊和气体保护焊为主。
异种金属焊接的焊接接头质量优劣直接取决于焊接材料，正确选用焊接材料是异种金属焊接的重要因素。焊接材料的选择与母材的化学成分、性能、接头形式密切相关一般应遵循下列原则如下：
①保证焊接接头的完整性，焊接接头不应存在各种裂纹和其他不连续性缺陷，以及图样或技术要求中不允许的其他缺陷。
②通过保证焊缝金属及过渡区材料的性能，来保证焊接接头使用性能。
③保证焊接接头能满足使用要求，包括各种主要性能，如力学性能、耐蚀性、耐热性、耐低温性能等。
④在焊接工艺受到限制时(如不能焊前预热和焊后热处理)，可选用镍基焊接材料或奥氏体焊接材料，以提高焊缝金属的塑性和韧性。
⑤异种金属焊接时，焊接材料的选择通常就宜高不宜低。例如，低合金钢与不锈钢焊接时，应选用不锈钢焊接材料;不锈钢与镍基合金焊接时，应选用镍基合金焊接材料。
⑥当两种金属材料焊接性相差太远，又没有可选用的焊接材料时，应选用过渡材料，先与一种金属焊接成过渡层，再选择合适的焊接材料将过渡层与另一种金属焊接，选择过渡层焊材是关键，往往这些焊材大多较贵，在满足要求的情况下，还要考虑经济性问题。
